اسید اسکوربیک یا ویتامین ث ترکیب آلی طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی، حل شونده درآب و از نیازهای غذایی انسان است که کمبود آن موجب بیماری اسکوربیت می‌شود.
کاربرد
نانوایی
اسید اسکوربیک ماده‌ای افزودنی به نان است، که یا توسط آسیاب مستقیماً به آرد یا توسط خمیر مایه به خود خمیر اضافه می‌شود. این ماده به دلیل خواصی که دارد به ماندگاری بالای نان کمک می‌کند. استفاده از اسید اسکوربیک در نانوایی‌های صنعتی می‌تواند به بازده سود بیشتر، کاهش زمان تولید، و رضایت بیشتر خریدار کمک کند.
نوشیدنی
برخی از تولیدکنندگان آب میوه‌ها و سایر نوشیدنی‌ها از اسید اسکوربیک به عنوان یک افزودنی طبیعی استفاده می‌کنند.
بهداشت و تغذیه
رایج‌ترین و محبوب‌ترین کاربرد ویتامین ث استفاده از آن در مکمل‌ها است. این مکمل‌ها اغلب به صورت پودر یا قرص برای محافظت از سلول‌ها، حفظ پوست سالم، کاهش زمان بهبودی سرماخوردگی،آنفولانزا و سایر بیماری‌های مشابه استفاده می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.